9月の旬の野菜～椎茸～ （2020.08.28更新）
椎茸は、低カロリーでありながら、食物繊維やビタミンB群、エルゴステンなどが多く含まれる、身体が喜ぶ健康食材です。それぞれの栄養素の特徴について紹介します。 ①エルゴステン…日光や紫外線にあたるとビタ… ▼続きを読む

カーボ・ラストが肝心要 （2020.08.13更新）
　血糖コントロールを改善して、合併症を予防するために、食後の高血糖を抑えることが重要です。そのため最近注目を集めているのが「食べる順番」ダイエットです。特に食べる順番ダイエットは、べジ・ファースト（野… ▼続きを読む

8月の旬の野菜～トマト～ （2020.08.04更新）
トマトには”抗酸化作用”を持った成分が豊富で、リコピンをはじめ、ビタミンA、Eとたくさんの栄養素が含まれています。１つの野菜で数種類の栄養が摂れる優れものです。まず、それぞれの栄養素の特徴を紹介します… ▼続きを読む