先日、患者さんとお話していたところとても参考になった事がありました。その患者さんは、サラダにかけるドレッシングをもずくに代用していたのです。
※炭水化物（糖質）含量の目安
和風ドレッシング大さじ1杯：1.7ｇ もずく1カップ（30ｇ）：0.4ｇ
もずくは不足しがちなミネラルを手軽に摂ることができ、なおかつ満腹感も得られやすいので、血糖値が気になる方だけでなくダイエットをしている方にもおススメですね！
ただし、市販のもずくには砂糖が多少なりとも入っていますので、成分表示などチェックしてから購入すると良いでしょう。
私も実践しようと思ったアイディアでした。