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6月の旬の野菜～オクラ～ （2020.06.12更新）
　今回は６月から旬の食材であるオクラを紹介します。 　オクラといえば、粘り気のある独特のぬめりが特徴です。あのぬめりの正体は主に水溶性食物繊維の「ペクチン」という成分です。ペクチンは、強い粘り気を持… ▼続きを読む

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