インスリンを打っている方、ざっくりカーボカウントを （2020.11.22更新）
　１ 型糖尿病の方でもインスリンを使っている２ 型糖尿病の方でもざっくりと糖質を見積もれる様になりますと食事の自由度が増し、それに合わせたインスリンによるコントロールが改善するものです。 　糖尿病の… ▼続きを読む

お米・ごはんの大切な役割 （2020.11.10更新）
新米の季節になってきましたね！新米は古米に比べてツヤがあり、ふっくらとしていて、噛めば噛むほど甘みが出てきますよね。毎年、新米が出るこの季節を待ち遠しく思っている方は多いのではないでしょうか？ しか… ▼続きを読む

“隠れ心不全”に気をつけましょう （2020.10.18更新）
 　日本人の死亡原因では、がんに次いで心臓病が多く、心臓病でもっとも多いのが心不全です。高齢化が進む日本には、現在心不全の患者さんは110～120万人いると推定されてます。更にこれからは毎年35万人新… ▼続きを読む

高齢者の低栄養とは （2020.09.18更新）
今回は、高齢者の低栄養について考えてみたいと思います。 　栄養状態が悪いと体の免疫機能が低下し、病気になったり怪我をしたときに治りにくくなり、命にかかわることもあります。低栄養は、食欲の低下や食事の… ▼続きを読む

9月の旬の野菜～椎茸～ （2020.08.28更新）
椎茸は、低カロリーでありながら、食物繊維やビタミンB群、エルゴステンなどが多く含まれる、身体が喜ぶ健康食材です。それぞれの栄養素の特徴について紹介します。 ①エルゴステン…日光や紫外線にあたるとビタ… ▼続きを読む

カーボ・ラストが肝心要 （2020.08.13更新）
　血糖コントロールを改善して、合併症を予防するために、食後の高血糖を抑えることが重要です。そのため最近注目を集めているのが「食べる順番」ダイエットです。特に食べる順番ダイエットは、べジ・ファースト（野… ▼続きを読む

8月の旬の野菜～トマト～ （2020.08.04更新）
トマトには”抗酸化作用”を持った成分が豊富で、リコピンをはじめ、ビタミンA、Eとたくさんの栄養素が含まれています。１つの野菜で数種類の栄養が摂れる優れものです。まず、それぞれの栄養素の特徴を紹介します… ▼続きを読む

こんな時こそ運動を！ （2020.07.14更新）
　東京など大都市においては新型コロナウイルス第二波が懸念されますが、山梨の皆さんはどのように気をつけておられるでしょうか。   　特に糖尿病患者さんが、新型コロナウイルスに関して気をつけ… ▼続きを読む

7月の旬の野菜～なす～ （2020.06.29更新）
　今月はなすを紹介します！ 　なすの成分は90％が水分です。ビタミン・ミネラルは少なめですが、カリウム・ビタミンC・葉酸が程よく含まれています。なすのアクはポリフェノールの仲間のクロロゲン酸です。活… ▼続きを読む

6月の旬の野菜～オクラ～ （2020.06.12更新）
　今回は６月から旬の食材であるオクラを紹介します。 　オクラといえば、粘り気のある独特のぬめりが特徴です。あのぬめりの正体は主に水溶性食物繊維の「ペクチン」という成分です。ペクチンは、強い粘り気を持… ▼続きを読む